Sukrin Mandelmel (400 g)

Fettredusert, lavglykemisk og proteinrikt mandelmel til sunn baking

Sukrin Mandelmel fettredusert 400 g fra Funksjonell Mat er et av de mest populære og anvendelige lavkarbomelet på markedet, utviklet for de som ønsker et næringsrikt og glutenfritt alternativ til tradisjonelt kornmel . Ved at mandlene kaldpresses før de finmales, reduseres fettinnholdet markant . Dette gjør melet optimalt egnet til baking og matlaging, forlenger holdbarheten og sikrer at bakverket ikke blir tungt eller oljete .

Imponerende næringsprofil med 40 % protein

Mandelmel er en naturlig ernæringsbombe som leverer viktige mineraler som magnesium, jern og sink, samtidig som det er ekstremt snilt mot blodsukkeret . Mat med lav glykemisk indeks (GI) gir en jevnere og mer langvarig energiutskillelse i hverdagen :

• Hele 40 % protein: Fungerer utmerket som en naturlig proteinkilde i bakverk, pannekaker og frokostretter .
• Naturlig glutenfritt: 100 % trygt for alle med cøliaki eller hvetesensitivitet .
• Rikt på kostfiber: Inneholder rundt 33 % fiber som gir økt metthetsfølelse og støtter en sunn fordøyelse .
• Få karbohydrater: Svært lav andel tilgjengelige karbohydrater, ideelt for et ketogent eller strengt lavkarbo-kosthold .

Viktige tips ved bruk og væskedosering:

Siden mandelmel er helt fritt for gluten, mangler det bindingsegenskapene og elastisiteten til tradisjonelt hvetemel . Det anbefales derfor best å følge oppskrifter som er utviklet spesifikt for glutenfrie meltyper .

1. I gjærbakst: Du kan erstatte rundt 10–20 % av hvetemelet med mandelmel for å oppgradere næringsinnholdet . Siden mandelmel er svært fiberrikt, bør du samtidig øke væskemengden i deigen med ca. 5–10 % .

2. I annen bakst (kaker og muffins): Du kan erstatte opptil 100 % av melet, men fordi det fettreduserte melet suger til seg mye mer væske enn vanlig mel, bør du enten redusere mengden mandelmel til rundt 50–60 % av opprinnelig melmengde, eller øke væskemengden markant i oppskriften . Tilsett gjerne et bindemiddel som Fiberhusk for et smidigere resultat .

3. Lag din egen lynraske lavkarbo-marsipan: Bland 90 g mandelmel med 50 g SukrinMelis og to eggehviter for å få en fantastisk, sukkerfri og kalorifattig marsipan på under ett minutt !