Sukrin kokosmel, ØKO 400 g

Økologisk, proteinrikt og ekstremt fiberrikt kokosmel til sunnere baking

Sukrin Kokosmel ØKO 400 g fra Funksjonell Mat er det ideelle valget for deg som ønsker et sunt, næringsrikt og glutenfritt alternativ til tradisjonelt hvetemel . Melet blir til ved at kjøttet fra økologiske kokosnøtter tørkes forsiktig, presses mekanisk for å redusere fettinnholdet, og til slutt males opp til et silkemykt, fint mel . Kokosmelet har en mild og behagelig egen-sødme som egner seg spesielt godt til søt bakst, kaker og vafler .

Unike makronæringsstoffer for en mage i balanse

I motsetning til vanlig kornmel som er stappfullt av raske karbohydrater, leverer kokosmelet langvarig energi og verdifulle planteproteiner uten å gi voldsomme svingninger i blodsukkeret :

• Hele 40 % kostfiber: Det ekstremt høye fiberinnholdet er prebiotisk, støtter en sunn fordøyelse og holder deg mett lenger .
• Naturlig glutenfritt: 100 % trygt for alle med cøliaki, hveteallergi eller sensitiv mage .
• Fettredusert og proteinrikt: Inneholder rundt 19 % verdifullt protein og betydelig mindre fett enn vanlig kokosmasse .
• Naturlig sødme: Siden melet har en svakt søt smak, kan du gjerne redusere litt på mengden Sukrin eller annen søtning i oppskriftene dine .

Viktige tips ved dosering og væskemengde:

Kokosmel har helt unike egenskaper og kan ikke byttes ut 1:1 mot hvetemel eller andre glutenfrie meltyper, da det mangler glutenets binde-evne .

1. I tradisjonelle oppskrifter: Du kan enkelt erstatte opptil 25 % av hvetemelet med kokosmel for å øke fiberinnholdet og kutte karbohydrater kraftig .

2. Væske-absorbsering: Siden melet er ekstremt fiberrikt, suger det til seg enorme mengder væske – faktisk mye mer enn nesten alle andre meltyper . Hvis en oppskrift oppgir mel i gram, kan du generelt redusere mengden kokosmel til rundt 1/3 av det oppgitte melet, og eventuelt tilsette et ekstra egg eller litt mer væske for å holde røren smidig og saftig .

3. Andre bruksområder: Kokosmelet er også helt genialt å bruke rått! Tilsett 1–2 spiseskjeer i din daglige smoothie, frokostgrøt eller yoghurt for en lynrask og smakfull fiber- og proteinboost .